パーフェクト パスタ
発売日：2015年6月
- ISBN
- 978-4-05-800496-8
- 著者情報
- 西口 大輔（ニシグチ ダイスケ）
１９６９年東京生まれ。’８８年より東京・西麻布「カピトリーノ」にて吉川敏明シェフに師事。’９３年より４年間、イタリア北部で修業を積み、ミラノのミシュラン２ツ星リストランテ「サドレル」ではパスタシェフを務める。帰国後、東京・代々木上原に開いた「ブオナ・ヴィータ」は連日満席の人気店となるが、２０００年に店を閉めて再び渡伊。ミラノの南、パヴィーアの１つ星リストランテ「ロカンダ・ヴェッキア・パヴィーア」で料理長を５年間務めた後、’０６年東京・白山に「ヴォーロ・コズィ」を開店
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商品説明
毎日食べたいシンプルパスタから特別な日のごちそうパスタまで、人気リストランテ「ヴォーロ・コズィ」の西口大輔シェフが伝授する絶対おいしく作れるレシピ。
目次
１ オイルベースのパスタ
２ トマトベースのパスタ
３ クリームソースのパスタ
４ 野菜ソースのパスタ
５ じっくり時間をかけてごちそうパスタ
６ スープパスタ
７ サラダパスタ
８ おいしいドルチェ
商品詳細
- 出版社名
- Ｇａｋｋｅｎ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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