ルガール　ブルターニュから、バターとクリームチーズの贈りもの

欧文タイトル：Ｌｅ　Ｇａｌｌ

フランス・ブルターニュの肥沃な風土から産まれた
バターとクリームチーズブランド「ルガール」。
全国の名店シェフや原料会社に支持される理由を、解き明かします。

特別寄稿
坂崎重盛／石田千／浅生ハルミン

「ルガール」の製造工程を、原産地/原料/装置に分けて紹介。浅生ハルミン、石田千、坂崎重盛三氏による、ブルターニュの地を訪れて感じたエッセイと、気ままなおしゃべり。全国のレストラン、パティスリーから原料会社まで、「ルガール」を使った料理や製品を紹介。

目次

１　「ルガール」ができるまで（産地
運搬距離
原料乳
製法　ほか）
２（フランス・フィニステール紀行
フィニステール座談会）
３　「ルガール」でつくる（パティスリー　ラ　スプランドゥール
ワインバー　ぶしょん
ＮＩＮｉ
作一　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。