東京カリ〜番長・水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ！まぼろしカレー

おいしいカレーを作るコツは、名店から学んだ。
いまはなき名店に捧げるオマージュカレーレシピ

目次

第１章　欧風カレーの名店編（笹塚Ｍ’Ｓ　ＣＵＲＲＹ―豚ばら肉のカレー
六本木らぐ―赤ワイン仕込みのビーフカレー　ほか）
第２章　インドカレーの名店編（中目黒オレンジツリー―骨付きチキンカレー
渋谷ラージパレス―バターチキンカレー　ほか）
第３章　スタンダードカレーの名店編（代々木八幡変竹林―あめ色玉ねぎのチキンカレー
日本橋蔦カレー―洋食屋さんのチキンカレー　ほか）
第４章　個性派カレーの名店編（高田馬場夢民―炒めカレー
国立香鈴亭―ラムカレー　ほか）
第５章　いつものカレーをグレードアップ編（脱水で極める家ポークカレー
役割分担で極めるレストランのビーフカレー　ほか）

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