老化物質AGEためないレシピ ──ウェルエイジングのすすめ
発売日：2015年5月
- ISBN
- 978-4-7759-4143-0
- 著者情報
- タカコナカムラ（タカコナカムラ）
料理家。山口県の割烹料理屋に生まれる。アメリカ遊学中にＷｈｏｌｅ Ｆｏｏｄ（ホールフード）に目覚める。発酵食や伝統食材を使用したオーガニックカフェなど数多くのプロデュースを経て、現在、食と暮らしと環境をまるごと学ぶ「タカコナカムラＷｈｏｌｅ Ｆｏｏｄスクール」を主宰。一般社団法人「ホールフード協会」代表理事
山岸 昌一（ヤマギシ ショウイチ）
医学博士。金沢大学医学部卒。Ｎ．Ｙ．アルバートアインシュタイン医科大学研究員などを経て、久留米大学医学部教授。内科医。糖尿病と心臓病の研究から老化の原因物質ＡＧＥに着目。ＡＧＥに関する最新データを次々と発表し、アメリカ心臓病協会最優秀賞、日本糖尿病学会賞、日本抗加齢医学会奨励賞などを受賞。ＡＧＥに関する学術英語論文を５００編以上発表
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
カラダも見た目も10歳若がえる究極のレシピ
~これからの新常識はAGEを抑えた食生活~
老化を進めるその正体は、はAGEだった。
「AGE」とは、「タンパク質」が「糖化」して出来た最終産物で、老化の原因物質と考えられています。体を作っている細胞やタンパク質がさびつくのが「酸化」なら、さしずめ、「糖化」はこげつきに相当します。この老化物質AGEが体内にたまるとことで、体の中の衰えはもちろんのこと、見た目までも老けていくことがわかってきました。
しかし、この老化物質AGEが多く含まれた食べ物は、美味しい! と感じるものばかり。。。
きつね色に焼けたパンケーキ、カラッとジューシーな唐揚げ、皮がパリっとした焼き餃子。。。こういったものにはAGEがたくさん入っているのです。
そこで、美味しいものを我慢するのは嫌だ。けれども、若さは保ちたい! という方々のために、老化物質AGEを抑えつつも、美味しく仕上がる調理法と食材別のレシピを一挙公開!
本書は、老化物質AGEをためないための、初のレシピ本です。
目次
ブロッコリースーパースプラウトを使ったメニュー
海藻を使ったメニュー
酢とレモンを使ったメニュー
ネバネバ食材を使ったメニュー
こんにゃくと大豆製品を使ったメニュー
きのこを使ったメニュー
ハーブ＆スパイスを使ったメニュー
その他
デザート
商品詳細
- シリーズ名
- Ｔｈｅ Ｗｈｏｌｅ Ｆｏｏｄ Ｓｔｙｌｅ Ｂｏｏｋ
- 出版社名
- パンローリング
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
