もっと野菜を！生のままベジ冷凍　時短！節約！おいしくなる新常識

葉野菜はざく切り、トマトや山いもは丸ごと　

せっかく買った野菜をダメにしてしまった残念な経験、ありませんか？

島本美由紀式ベジ冷凍なら、ほとんどの野菜は「生のまま」おいしく冷凍保存できます。
「かためにゆでてラップで包む」＝今までの常識は捨ててください。

本書は目からウロコの冷凍・解凍法７３＋お手軽レシピ４８を紹介。

冷蔵で長期間放置にくらべたら、栄養もキープ！
おまけに味がしみておいしくなる！

野菜の品目別「ひと目でわかる！ベジ冷凍リスト」が超便利。

【ベジ冷凍　驚きのメリット】
・圧倒的に長持ち
・食費の節約になる
・調理がラク。凍ったまま料理できたりや自然解凍だけでいただけるものも
・火の通りが早くなり、味がしみやすい
・きのこやトマトは甘みやうまみがアップする
・必要な量ずつ使える
・カサが減るので生よりたっぷり食べられる
・ピーマンやセロリなど、苦手なクセが消える野菜も
・余分な脂を吸わなくなってヘルシー
・ひんやりスムージーもラクラク(「近刊情報」より)

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