野菜のおかず ラクうまレシピ

いつものおかずを野菜たっぷりおかずにチェンジ！メインおかず、サラダ、サブおかず、おつまみ、スープ。この１冊で野菜をとことん使いこなす！

■毎日おいしいカンタン242レシピ！
本書では、「たくさん野菜が摂れる」「短時間でつくれる」「おい
しい」をコンセプトに、野菜を使ったおかずレシピを242品紹介。
いつものおかずを野菜たっぷりおかずにチェンジしたい人にぴった
りの１冊です。

■メインおかずから、サラダ、サブおかず、スープまで
１品で野菜量＆ボリュームたっぷりのメインおかずから、人気のデ
リ風ごちそうサラダ、ちゃっちゃと作れる野菜別サブおかず、スー
プまでバリエーション豊かなレシピを掲載しています。

■大充実のコラム！
お酒が進むおつまみレシピや、サラダのバリエーションが広がるド
レッシングレシピ、保存に便利なカット野菜ミックスアイデア、余
り野菜の使い道など、野菜をトコトン使いこなすアイデアが満載！

■アイコンや情報が充実！
一日に必要な野菜量メモリ、１人分のカロリー、調理時間の目安、
冷蔵保存の目安など、アイコンが充実！
PART3では、それぞれの野菜について、旬・栄養・目利きのポイント・
調理のヒントなど、基本情報をまとめています。

目次

１　野菜どっさり！メインおかず（重ね野菜のベジタブルピッツァ
たっぷり野菜とチキンのトマト煮　ほか）
２　人気のデリ風ごちそうサラダ（こんがりチキンのボリューミーシーザーサラダ
グリル野菜のクロスティーニ風サラダ　ほか）
３　ちゃちゃっと作れる！野菜別サブおかず（キャベツ
白菜　ほか）
４　野菜たっぷりの飲むサラダスープ＆汁もの（基本のポタージュかぼちゃのポタージュ
基本のコンソメスープかぶとハムのコンソメスープ　ほか）

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