緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか

緑茶のカテキンが、生活習慣病に効く！今後、介護を受けたり、病気で寝たきりになったりせずに、自立して健康な生活を送っていくためにはどうしたらいいのか！？その一助として、さまざまな有効成分が含まれている「食べる緑茶」を提案！

緑茶に多く含まれるカテキンには、糖尿病、認知症など生活習慣病への抑制作用がある。ただし、茶がらに有効成分の７割が残るの(「近刊情報」より)

目次

第１章　著者が行く！緑茶産地レポート（食べるお茶には驚くほどたくさんの健康効果がある
東京近郊のお茶処、狭山茶の茶畑を歩く　ほか）
第２章　お茶を食べるとなぜいいのか？（お茶は、飲む時代から食べる時代へ
お茶には、健康に有用な成分がいっぱい　ほか）
第３章　お茶はこうして広まった（時代とともに変わってきた茶の製法と飲み方
少数民族から漢民族へ。“食べるお茶”が“飲むお茶”へ　ほか）
第４章　お茶の飲み方、食べ方（“食べるお茶”でまるごとカテキン
お茶を食べて素肌美人、健康長寿をめざす　ほか）
第５章　食べる緑茶レシピ（緑茶のポテトサラダ
緑茶スクランブル　ほか）

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