うつわと宴 中国料理とアンティーク食器
発売日：2015年4月
- ISBN
- 978-4-7630-1445-0
- 著者情報
- 脇屋 友詞（ワキヤ ユウジ）
中国料理シェフ。１９５８年北海道札幌市生まれ。東京・赤坂の「山王飯店」からホテルの総料理長などを経て、東京・赤坂で「Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓」をはじめ、４店舗のオーナーシェフを務める。盛り付けにフレンチや和食のスタイルを取り入れたモダンチャイニーズの先駆者として知られ、日本の四季折々の食材を用いて、食彩あふれる中国料理を創造し続けている。２０１４年度、黄綬褒章受章
大里 成子（オオサト セイコ）
中国料理研究家・中国食器コレクター。東京・麹町生まれ。芸術と食文化を重んじる家に育つ。幼い頃、自家専属の中国料理人の仕事に感動し、素材選びから盛り付けまで自己で完結する中国料理の奥深さに惹かれる。のちに「家庭でできる中国料理」を共に学ぶ料理教室をひらく。父の影響で美術品を愛し、特に自らの仕事と接点のある中国アンティーク食器を蒐集。現在も世界各地に蒐集と食の探訪を続ける
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
うつわと料理が出会う、中華料理シェフと中国食器コレクターの饗宴。骨董美術雑誌「目の眼」にて連載された「厨人×器人 脇屋友詞と器の饗宴」を書籍化。
目次
粉彩花散文盤・椒麻香鶏片
粉彩蟋蟀花文盒・蓮子炒芋〓
青花楼閣山水文暖盤・塩爆炒双脆
朱彩登龍暖盒・清蒸〓魚姿
粉彩龍鳳盒・魚翅蝶々環
粉彩宝尽文四段重・四碗四盤春宴
青花双喜文〓盤・九喜乾貨花宴
粉彩喜壽福禄文台鉢・仙果点心
粉彩山水人物輪花台鉢・香油炒蚕豆
青磁花唐草文盤・粉彩蝙桃八宝碗一対・彩色糯米飯〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 求龍堂
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。