Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｃａｒｅ　患者を支える栄養の「知識」と「技術」を追究する　第８巻４号（２０１５－４）「イラストで生化学がスイスイわかる栄養素のはたらきと栄養のとりかた」

【特集】イラストで生化学がスイスイわかる 栄養素のはたらきと栄養のとりかた
長崎みなとメディカルセンター市民病院／研究開発センター　川﨑英二

＜0＞ 3大栄養素をまるっと図解
＜1＞ 糖質
＜2＞ 脂質
JA鹿児島県厚生連　油田幸子

＜3＞ たんぱく質
武庫川女子大学／武庫川女子大学短期大学部　福田也寸子

＜4＞ ビタミンA
＜5＞ ビタミンD
国家公務員共済組合連合会虎の門病院分院　土井悦子

＜6＞ ビタミンE
＜7＞ ビタミンK
一般財団法人甲南会甲南介護老人保健施設　尾園千佳

＜8＞ ビタミンB1
＜9＞ ビタミンB2
＜10＞ ビタミンB6
山形大学　三原法子

＜11＞ 葉酸
＜12＞ ビタミンB12
＜13＞ ビタミンC
杏林大学医学部付属病院　塚田芳枝

＜14＞ ナトリウム
＜15＞ カリウム
東京医療保健大学　北島幸枝

＜16＞ マグネシウム
＜17＞ カルシウム
＜18＞ リン
特定医療法人衆済会増子記念病院　朝倉洋平

＜19＞ 鉄
＜20＞ 亜鉛
川崎医療福祉大学　武政睦子

【レポート】
◆第36回日本臨床栄養学会総会・第35回日本臨床栄養協会総会・第12回大連合大会
◆第４回日本リハビリテーション栄養研究会学術集会



【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人蒼龍会井上病院　白石ちひろさん



【新連載】
◆臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・臨床研究ってなに？
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学　 坂井孝



【連 載】
◆管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You
・納得のいく人生を歩みだせた理由
医療法人渓仁会札幌西円山病院　藤本篤士

目次

特集
イラストで生化学がスイスイわかる 栄養素のはたらきと栄養のとりかた
長崎みなとメディカルセンター市民病院／研究開発センター　川﨑英二

レポート
第36回日本臨床栄養学会総会・第35回日本臨床栄養協会総会・第12回大連合大会
第４回日本リハビリテーション栄養研究会学術集会

施設取材
がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
医療法人蒼龍会井上病院　白石ちひろさん

新連載
臨床研究してみませんか？ 日常臨床のなかから管理栄養士がエビデンスをつくる！
・臨床研究ってなに？
Office SAKAI　坂井敦子
大阪国際大学　 坂井孝

連 載
管理栄養士に伝えたいこと メッセージ For You

和楽嚥（わらくえん）スイーツ お菓子の玉手箱 春夏秋冬＆郷土のお菓子で嚥下調整食レシピ

見たい！ 知りたい！ 味わいたい！ 術後食＆病院食 世界の旅

がん患者の心に寄り添い食べる喜びを支える

管理栄養士の腕の見せどころ！ 栄養素±（ぷらすまいなす）レストラン

少数栄養士でも怖くない！栄養部門のときめきマネジメント講座 よりよいフードサービス運営を目指して

切り離して使える 経腸栄養剤・栄養補助食品ポケットカード

イラストで学ぶ 機能性成分なるほど講座

NST回診日誌

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