ザ・サンドイッチ・レシピ　名門ホテル＆バー・老舗レストラン・人気ベーカリーに習った決定版

あの名物サンドイッチのレシピを大公開！プロならではのひと技とこまやかな味つけを、丁寧なプロセス写真で誌上レッスン。極上美味サンドイッチをわが家でどうぞ。名店１７軒に習った永久保存の５６品。

カクテルパーティのフィンガーフードなどしゃれたおもてなしから、
ピクニックやお弁当の人気の一品、休日のランチ、お酒の時間のよきパートナーとして・・・。
サンドイッチは日常のさまざまなシーンで愛されています。
でも、パンに具材をはさむという、決まりごとのない自由な料理のようで実は奥深いのがサンドイッチ。
同じ具材を使っても、切り方やマヨネーズ、マスタードなどの調味料のさじ加減、
パンの種類によってまったく違う味わいに変わります。
たかがサンドイッチ、されどサンドイッチ・・。
本書ではそんな奥深いサンドイッチのレシピを、一流ホテル、名門レストラン、
人気のベーカリー、サンドイッチ専門店１７軒に習いました。
ポイントのプロセス写真も多数掲載された本格的なレシピ集です。
本物のサンドイッチの条件とはなにか、おいしさのこだわりは・・・。
各店で育まれてきた歴史やその楽しみ方も含めてご紹介します。(「近刊情報」より)

目次

１　こだわりの味　老舗のザ・サンドイッチ（帝国ホテル東京　オールドインペリアルバー
ハロッズ　ザ・プランテーション・ルームス
銀座ウエスト本店　ほか）
２　人気ベーカリーのサンドイッチ（青山アンデルセン
イッツサンドイッチマジック
ル・パン・コティディアン　ほか）
３　青山アンデルセンの上田達生シェフに教わるサンドイッチの基本（サンドイッチに向くパン
パンの厚さと具のバランス
スプレッドとアクセント具材　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。