大人もサンドイッチ人気ケータリング店の美味しい具材と組み合わせ

モコメシ／著

発売日：2015年3月

ISBN: 978-4-7661-2734-8
著者情報: モコメシ（モコメシ）
小沢朋子。フードデザイナー。ＶＩＳＩＯＮ　ＧＬＡＳＳ　ＪＰ代表。早稲田大学応用化学科卒業後、千葉大学大学院にてデザインを学び、インテリアデザイナーとして剣持デザイン研究所に勤務。２０１０年フードデザイナー「モコメシ」として独立し、２０１２年東京都台東区に「モコメシアトリエ」をオープン。「食べるシチュエーションをデザインする」をコンセプトに、レセプションやイベントへのケータリングのほか、メニュー開発、雑誌などのメディアで活躍中

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商品説明

ランチはもちろん、軽食、お酒のおつまみにもなるサンドイッチ。本書では、サンドイッチに合う肉、魚、野菜などの調理具材(おかず)を紹介し、それらを組み合わせることでさらに美味しくなるサンドイッチのレシピを紹介しています。
塩気のある肉や魚には、焼いた野菜や果物、ジャムの酸味や甘みを合わせたり、食感の組み合わせ、たくさんの具材を合わせるときのそれぞれの味付け方法など、レシピだけではなく、アイデアやヒントなども盛沢山に紹介した内容になっています。またお酒にも合うレシピなので、子供向けというより大人向けの本格的なレシピです。

Ｓａｍｐｌｅ　Ｓａｎｄｗｉｃｈ　Ｍｅａｔ
Ｓａｍｐｌｅ　Ｓａｎｄｗｉｃｈ　Ｆｉｓｈ　＆　Ｓｈｅｌｌ
Ｓａｍｐｌｅ　Ｓａｎｄｗｉｃｈ　Ｅｇｇ
Ｓａｍｐｌｅ　Ｓａｎｄｗｉｃｈ　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ，Ｂｅａｎｓ　＆　Ｆｒｕｉｔ
Ｒｅｃｉｐｅｓ　Ｍｅａｔ
Ｒｅｃｉｐｅｓ　Ｆｉｓｈ　＆　Ｓｈｅｌｌ
Ｒｅｃｉｐｅｓ　Ｅｇｇ
Ｒｅｃｉｐｅｓ　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ
Ｒｅｃｉｐｅｓ　Ｂｅａｎｓ
Ｒｅｃｉｐｅｓ　Ｆｒｕｉｔ
Ｒｅｃｉｐｅｓ　Ｓｏｕｐ

商品詳細

出版社名: グラフィック社
対象年齢: 一般
フォーマット: 単行本

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