スイーツ手帖　おいしさをひもとく１４２の秘密

日本を代表するパティシエ発、「スイーツ雑学本」。材料、コツ、器具や文化までスイーツの意外なうんちく満載。
欧文タイトル：ＳＷＥＥＴＳ　ＢＯＯＫ

日本を代表するパティシエ発、「スイーツ雑学本」。材料、コツ、器具や文化までスイーツの意外なうんちく満載。(「近刊情報」より)

目次

大好きな１０のお菓子にまつわるエトセトラ
第１章　知れば知るほどおいしさも深まる！お菓子の由来
第２章　暮らしに鮮やかな彩りを添える季節と行事のお菓子
第３章　もっと上手に！もっと楽しく！お菓子作りの豆知識“材料編”
第４章　コツをつかんで、もっと上達！お菓子作りの豆知識“作り方編”
第５章　日本人のきめ細やかな心遣いを感じる和菓子カルチャー

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