希少糖でめざす! 健康な体、太りにくい体

ご飯や甘いものが好きな人をやさしくサポートします！！話題の“糖”がよくわかる！

食べることで健康になれる夢の糖「希少糖」。希少糖の研究は世界に先駆けて香川大学が進めてきました。本書では近藤浩二香川大学名誉教授の監修により、希少糖の効能と効果的な使い方をわかりやすく解説。22品のヘルシーレシピも掲載。

目次

第１章　摂ることで太りにくくなる！いま注目の「希少糖」って、どんな糖？（健康によいさまざまな機能を備えた“奇跡の糖”
自然界にわずかしか存在しないから「希少糖」　ほか）
第２章　糖で健康になる時代がやってきた！プシコース、アロースの機能を徹底解明（希少糖プシコースの健康機能に迫る！
プシコースの健康機能その１　ブドウ糖や果糖への分解や吸収をおさえ、食後の血糖値の上昇を緩和する　ほか）
第３章　希少糖入りシロップを使うのがコツ―希少糖を摂って健康な体を手に入れよう！（バイオの力で希少糖の大量生産が実現した！
１日に摂りたい希少糖プシコースの量は２ｇから５ｇ　ほか）
第４章　さわやかな甘みがアクセント！レアシュガースウィートを使ったヘルシーレシピ（調理前に知っておきたいレアシュガースウィートの特徴
レアシュガースウィートを使ったレシピ集　ほか）

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