なぜかワインがおいしいビストロの絶品レシピ 隠れた人気店ウグイス＆オルガンの自慢の５０皿
発売日：2015年3月
- ISBN
- 978-4-7631-3442-4
- 著者情報
- 紺野 真（コンノ マコト）
ウグイス／オルガン店主。１９６９年、東京都生まれ。８７年、都立戸山高校卒業後、渡米。カリフォルニア・ロサンゼルスに移住。南カリフォルニア大学に通いながら、バンドを組みロックスターを夢見るが、挫折。レストランを３つ掛け持ちして生活するうちに、自分で店を持ちたいと思い始める。９７年、帰国。原宿のカフェ「ヴァジー」、世田谷のビストロ「オー・ランデ・ヴー」で働いたのち、２００５年、一人で「ウグイス」を三軒茶屋にオープン。２０１１年、２号店「オルガン」をオープン
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商品説明
いつもの皿をごちそうにする秘密。毎晩ワイン好きで賑わう「あのお店」の店主がだれもが喜ぶ前菜からメインディッシュ、デザートまでを初公開。
目次
大地からの前菜
名脇役
海からの前菜
農場からの前菜
メインディッシュ
デザート
商品詳細
- 出版社名
- サンマーク出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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