ニッポンの台所道具と手入れ術　英語訳付き　受け継がれる職人・作家の手仕事

漆器や竹かご、鉄のフライパン、包丁、焼き締めの器……作家や職人の手仕事による台所道具や器は、日本国内だけでなく、海外の人にも大変人気があります。
作家や職人によって一つひとつ丁寧に作られたものは、日々使い込んでいくことで味わいをなしていき、自分好みに道具を育てていくという、量産のものにはない楽しみがあります。

手作りされたものを長く使い込むためには、素材の特性に合わせたお手入れをすることが大切です。本書では、全国の人気の作り手２０名余りに教わった、手入れのポイントをわかりやすく解説。使い始める前、日々のお手入れ、そして、それぞれ陥りがちなトラブルを挙げ、その予防や対処法も余すことなく紹介している、実用的、便利帳的な内容です。

持ちやすくて読みやすいハンディサイズ、英訳付き、わかりやすい写真付きで、日本を訪れる外国人をはじめ、海外在住の人へのお土産にも最適です。(「近刊情報」より)

目次

木・竹の道具（川端健夫の白木の器
木屋のまな板
柴田慶信商店の曲げわっぱ　ほか）
土の道具（井山三希子の粉引・白マットの器
安藤雅信の銀彩の器
山本忠正の土鍋　ほか）
金属の道具（成田理俊の鍛鉄のフライパン
及源鋳造の南部鉄器
山田工業所の中華鍋　ほか）

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