本当は怖い 食べ物の賞味期限

見た目やにおいだけではわからない、開封後の食品＆使いかけ食材のリミット。食品をおいしく食べるための基礎知識。肉、魚、野菜、調味料、加工食品…全２２５品目収録。

食べ物の本当の賞味期限や正しい保存法がよくわかる本です。
「1週間前に半分残ったキャベツ、ラップをしていたけどまだ大丈夫?」
「1か月前に開けたこのドレッシング、まだ使える?」
「飲みかけのペットボトルの水って、いつまで飲める?」
「開けた缶詰やびん詰めの賞味期限って?」という
見た目やにおいだけでは判断がつきにくい食べ物や飲み物の劣化について解説していきます。

目次

食品をおいしく食べるための基礎知識（食品が劣化するとはどういうこと？
消費期限と賞味期限の違いを知る
期限の表示がある食品、ない食品
食品のおいしい食べ方と保存の原則）
肉
魚介類
野菜
果物
卵・大豆製品
乳製品
穀類・主食
練り物・漬け物・乾物
缶詰・瓶詰
調味料
飲料
冷凍・レトルト・インスタント食品・菓子
手作り料理

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