はじめてのおばんざい 定番の作り置きおかずから始めよう
発売日：2015年3月
- ISBN
- 978-4-8002-1663-2
- 著者情報
- 青山 有紀（アオヤマ ユキ）
１９７４年生まれ、京都市出身。「青家」「青家のとなり」代表であり、オーナーシェフ。大学卒業後、美容、アパレル業界に就職。姉の店（「青家」の前身）を手伝いながら料理をはじめ、食への知識を深めていく。２００５年、母から受け継ぐ京おばんざいと祖父が生まれ育った韓国の食を提供する「青家」を中目黒にオープン。京都の伝統野菜や旬素材を活かした、食材への深い理解に基づく体にやさしい料理が評判になる。２０１０年には京甘味とおもたせの店「青家のとなり」をオープン
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商品説明
日々のおいしいを詰めこんだ京おばんざい入門編が登場。
目次
第１章 料理に自信がなくても大丈夫！下ごしらえだけで簡単にできる作り置きおかず（厚揚げ
半熟卵
蒸し鶏 ほか）
第２章 作れるようになったらうれしいおかずと大変化が楽しめる作り置きおかず（自家製なめたけ
ひじき煮
焼きなす ほか）
第３章 そのまま食べても、アレンジもできる。万能な作り置きおかず（にんじんとたまねぎの甘酢
ピクルス）
商品詳細
- 出版社名
- 宝島社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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