12か月の薬膳レシピ: 季節を彩る月々の食材が、あなたのコンディションをリセット!
発売日：2015年3月
- ISBN
- 978-4-05-800146-2
- 著者情報
- 青山 有紀（アオヤマ ユキ）
国立北京中医薬大学日本校卒業、２０１０年国際中医薬膳師資格取得。東京・中目黒にある、京おばんざいを提供する「青家」と、京甘味とおもたせを提供する「青家のとなり」オーナーシェフ。お店を忙しく切り盛りする中で薬膳と出会い、お店では、母から受け継いだおばんざいと、祖父の故郷である韓国の家庭料理をベースに、中国の薬膳の知識も生かした、季節に寄り添った料理を提供する
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商品説明
薬膳料理はもっと日常的であるべきなのに、つい難しく考えがち。そこで本書は人気の料理人が、中国発祥の薬膳料理を日本の暦に合わせて、家庭で気軽に楽しめる１２か月ごとのレシピにしました。おいしくて体にいい、薬膳の自然な効能を体感してみてください！(「近刊情報」より)
この国の季節に合わせた、月ごとのやさしい薬膳料理です。刻々とうつろいゆくこの国の気候に合わせて、折々の季節を感じ旬の恵みを楽しめる12か月のレシピを集めました。
目次
１章 １２か月の薬膳ごはん（春のちらし寿司
クレソンのクラムチャウダー風
キヌアとアボカド、ナッツ、グレープフルーツのサラダ
ローズマリーポテト
たけのこバターしょうゆソテー ほか）
２章 桜林玲子先生の薬膳、楽しいお話（自然のリズムで生きること―。
食材の力を信じること―。
自分で自分をいたわること―。
答えはひとつではありません。
ｔａｌｋ ｔｉｍｅ青山有紀×桜林玲子 薬膳座談会）
商品詳細
- 出版社名
- Ｇａｋｋｅｎ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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