食べもの通信２０１５　２

■巻頭インタビュー　環境歴史学者・上智大学大学院教授　あん・まくどなるどさん　食文化や祭り、伝統工芸など、自然と共生し、資源管理の知恵が生きる日本の農山漁村の暮らしを紹介しつつ、「日本は、生物多様性の保全を提唱する最高のモデル」と指摘しています。高齢化や過疎化がすすむ危機的な状況にもふれて、農山漁村の暮らしに「国内総生産（GDP）一辺倒のゆがんだ経済発展と環境破壊の社会を、持続可能な社会に変えていける」ヒントがあると語っています。

・特集おとなも子どももポカポカにタイプ別　冷えを解消する食事と暮らし方 足先が冷めたくて眠れない、肩こりやだるさなど、 「冷え」からくる体調不良を訴える女性は8割弱にのぼっています。さらに、「冷え」は子どもや男性にも広がっています。あなたに合った温め法を見つけて、元気に冬をのりきりましょう。

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