「使いきる。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術
発売日：2015年2月
- ISBN
- 978-4-06-299629-7
- 著者情報
- 有元 葉子（アリモト ヨウコ）
料理研究家。専業主婦時代、３人の娘の母として、家族のために日々作る料理の面白さに目覚め、いつしか料理研究家に
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商品説明
「もったいないから」ではなく「おいしいから」いただくと、皮も葉も主役になる―有元葉子流ひとりでもふたりでも豊かにおいしく暮らす知恵が満載！
「“買って、捨てる”暮らしはもうやめにしましょう」。
ものをとことん使いきる。食材もそう。野菜の葉っぱも皮もおいしく食べることで、わたしたちの暮らしは本当の豊かさと楽しさを取り戻す。
有元葉子のおしゃれな生活の根っこある“しまつ”の哲学。大ヒットの前著『使いきる。』の実践篇であるこの本には、ひとり・ふたり暮らしでもおいしく「食べきる」ヘルシーですてきなレシピや知恵が満載。(「近刊情報」より)
目次
１ 葉も茎も外側も内側もおいしく「食べきる。」（どちらも主役です。
「塩もみ」という知恵。 ほか）
２ まとめ仕事のすすめ（まず大事なのは、かつおだしをとること。
まとめ仕事１ かつおだしをたっぷりとる。 ほか）
３ ひとり暮らしのわたしの食べ方（朝は食べたいものを。
おいしい朝ごはんの定番。 ほか）
４ 「使いきる」ための包丁研ぎ（包丁は研ぐものです。
包丁研ぎを始めましょう。 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 講談社のお料理ＢＯＯＫ
- 出版社名
- 講談社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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