ハーブの歴史
発売日：2015年1月
- ISBN
- 978-4-562-05122-9
- 著者情報
- アレン，ゲイリー（アレン，ゲイリー）（Ａｌｌｅｎ，Ｇａｒｙ）
フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教えている
竹田 円（タケダ マドカ）
東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。専攻はスラヴ文学
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商品説明
ハーブとは一体なんだろう？香草？薬草？スパイスとの関係は？それとも毒？答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。
ハーブとは一体なんだろう？ 香草？ 薬草？
スパイスとの関係は？ それとも毒？
答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。
人間の食と医、民族の移動、戦争……、
ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。(「近刊情報」より)
目次
序章 原始の野生
第１章 ハーブとは何か？
第２章 おなじみのハーブ
第３章 ヨーロッパ以外のハーブ
第４章 旅をするハーブ
第５章 国境も文化も越えて
商品詳細
- シリーズ名
- 「食」の図書館
- 出版社名
- 原書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｈｅｒｂｓ
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