寿司の教科書　旬の時期・味・産地を完全解説「決定版」

寿司は大好きだけれど、せっかくなら季節の旬ネタをしっかり食べたい。さらに、ネタについての味や産地、それに一言ウンチクを語れたら、もっと美味しく食べられる！本誌は白身、赤身、イカ・タコ……と１ページ１ネタごとに解説した“寿司のガイド本”です。懐石系寿司屋で恥ずかしい思いをしない注文の仕方や食べ方のマナー、少し寿司ツウぶれるその発祥や歴史といった薀蓄も網羅し、食べるときも携帯したくなる、保存性が高い一冊です。

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