サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ
発売日：2014年12月
- ISBN
- 978-4-88282-930-0
- 著者情報
- ピックフォード，ルイーズ（ピックフォード，ルイーズ）（Ｐｉｃｋｆｏｒｄ，Ｌｏｕｉｓｅ）
２０年以上の経験を誇る、人気のフードライターでありフードスタイリスト。『Ｓｍｏｏｔｈｉｅｓ』や『Ｂａｒｂｅｃｕｅ』をはじめ、世界中で読まれている料理本１５冊を著すとともに、オーストラリアやイギリスの多数の雑誌に寄稿もしている。これまでの１０年はオーストラリアのシドニーを拠点としてきたが、近年その地をフランスのブリー地方の都市に移した
ウォレス，イアン（ウォレス，イアン）（Ｗａｌｌａｃｅ，Ｉａｎ）
フードおよびライフスタイルカメラマン。オーストラリアとイギリスにおいて一流と称されるすべてのフード雑誌で仕事をしている。書籍、雑誌を問わず、ルイーズとはつねにコンビを組み、すばらしい写真を撮っている。ルイーズ同様フランスを拠点に活動中
岩田 佳代子（イワタ カヨコ）
清泉女子大学文学部英文学科卒業
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商品説明
おいしいサラダをつくるポイントは、良質で新鮮な食材を使うことですが、最終的な味や見た目を左右するのはドレッシングでしょう。そこで本書では、サラダを彩るクラシックなビネグレットやマヨネーズから、アジアンドレッシングや和風にいたるまで、世界各国の料理から生まれた、多種多様なすばらしいドレッシングレシピを紹介していきます。
目次
バラエティ豊かなドレッシングの世界へようこそ
ビネグレット
クリーミードレッシング
ハーブドレッシング
フルーツドレッシング
浸出油を使ったドレッシング
温製ドレッシング
商品詳細
- 出版社名
- ガイアブックス
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ｔｈｅ ｐｅｒｆｅｃｔｌｙ ｄｒｅｓｓｅｄ ｓａｌａｄ
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