慢性肝炎・肝硬変の安心ごはん 肝臓がんを防ぐために
発売日：2014年12月
- ISBN
- 978-4-7895-1873-4
- 著者情報
- 加藤 眞三（カトウ シンゾウ）
医学博士。慶應義塾大学看護医療学部教授、内科医。１９８０年慶應義塾大学医学部卒業、同大学院医学研究科修了後、ニューヨーク市立大学マウントサイナイ医学部研究員、東京都立広尾病院内科医長、内視鏡科科長、慶應義塾大学医学部・内科学専任講師を経て、現職。専門分野は健康科学、病態科学、特に消化器内科、肝臓病を専門とする
鈴木 和子（スズキ カズコ）
慶応義塾大学病院食養管理室課長、管理栄養士
大木 いづみ（オオキ イズミ）
慶應義塾大学病院食養管理室主任、管理栄養士
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商品説明
鉄制限や合併症がある人へのレシピとアドバイス。
目次
第１章 肝臓病とうまくつき合っていくには？（肝臓病の基礎知識１ 肝臓病の種類と進行
肝臓病の基礎知識２ 慢性肝炎ってどんな病気？
肝臓病の基礎知識３ ウイルス性肝炎（Ｂ型・Ｃ型）ってどんな病気？
肝臓病の基礎知識４ 肝硬変ってどんな病気？
肝臓病の基礎知識５ 肝臓がんってどんな病気？ ほか）
第２章 肝臓病を悪化させないために―肝臓を守る食事（慢性肝炎〜肝硬変代償期の人の食事
Ｃ型肝炎の人の食事（鉄制限）
肝硬変非代償期の人の食事（たんぱく質制限）
肝硬変非代償期で症状が重めの人の食事（塩分制限＋たんぱく質制限））
商品詳細
- シリーズ名
- 食事療法はじめの一歩シリーズ
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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