カレーの教室 (プレジデントムック)

■カリー番長 水野仁輔流「ルウでつくるカレーの極意」
ポークカレー/トマトベースのチキンカレー
クリーミーえびカレー/梅酒仕込みのポークカレービーフカレー/家カレー「Q&A」

■市販カレールウ研究

■ナイル善己さんに聞きました
「カレー粉でインドカレーはつくれますか?」
インドチキンカレー/フィッシュカレー/チキンビリヤーニ/インド風オムレツ

■スパイス便利帖

■プロのカレー屋さんから学ぼう
「キーマカレーの学校」
1時限目 京橋屋カレー/2時限目 MOKUBAZA/3時限目 ネゴンボ33/4時限目 カンティプール
5時限目 コロンビア8 北浜本店/6時限目 ラヴィリンス

■お米屋さんが教えるテクニック!
「カレーに合うごはんの炊き方」

■インド料理の母 レヌ・アロラさん直伝
「スパイスを使っておかずをつくろう」
カリフラワーとポテトのサブジ/グリーンピースのサブジ
カレーのおとも ガーリックライタ/しょうがとレモンの薬味

■ピクルスのABC

■100円くらいの カレー缶の実力

■つむぎやの二日目カレーの愛し方
「彼女と食べたいカレーうどん」

■お役立ち「カレーの基礎知識」&店ガイド
「インドだけじゃないんだよ! 」

■5つのコツを教えます! 「はじめてのタイカレー」
グリーンカレー/カオソーイ

■カレーの唄が聴こえてくるよ♪

■仕上げにはチャイを! 「チャイ研究会へようこそ」

■巻末カレー漫画 東京二大激辛カレーの涙

いつものルウで、いつもの材料で、いつもの鍋で、驚きのうまさに。
カリー番長 水野仁輔さんによる「家カレー」徹底解説
よし、カレーを攻略しよう。
この休みは、おいしいカレーをつくろう
ページをめくれば、カレーのことしか考えられなくなりますよ。

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