南部鉄ココット&グリルでおいしいレシピ

簡単なのに本格的！副菜、おつまみ、一人鍋にも。

南部鉄器の小さめココットとグリルを使ったレシピ集。
冬野菜のコンフィ、ハーブオイルフォンデュ、オニオングラタンスープ、ビビンバ、パエリア、リゾット、ドリア、いわしのラザニア風、パテ・ド・カンパーニュ、タルトタタン、豚肉のコンフィ、お好み焼き、チヂミetc.
小さめの鍋(直径約10cm)は、オーブンはもちろん、オーブントースターや魚焼きグリルにも入る大きさで、そのままテーブルに出せるのでとても便利。焼き色もきれいに失敗なく、熱効率もよいので短時間で美味しく料理を仕上げてくれます。
外国の鋳物鍋と違う点は、琺瑯加工がされていない点。鉄のお手入れは必要ですが、女性にとっては、鉄分がとれるといわれているので、うれしい利点もあります。
副菜やおつまみ、一人鍋にも最適なココットとグリル。ぜひ、試してみてください!


日本の伝統工芸である南部鉄器。おしゃれなココット＆グリルでパテ・ド・カンパーニュ、コンフィ、パエリアが手軽に美味しく作れる。(「近刊情報」より)

目次

ココットで（たこのアヒージョ
かきのアヒージョ
えびのアヒージョ　ほか）
深鍋で（まとめて作る（残りはココットでリメイク
残りはちょこっと鍋でリメイク））
ちょこっと鍋で（もっちりふわふわお好み焼き
海鮮チヂミ
長いも豆乳グラタン　ほか）

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