クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん 「おいしく食べたい！」をかなえる
田中可奈子／献立・料理 酒井英樹／病態監修 石川由香／栄養指導
発売日：2014年11月
- ISBN
- 978-4-7895-1872-7
- 著者情報
- 田中 可奈子（タナカ カナコ）
料理研究家・栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業。自宅で料理教室「Ｋａｎａｋｏ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ」を主宰するかたわら、書籍・雑誌、新聞、企業ホームページなどで幅広くレシピを提案する
酒井 英樹（サカイ ヒデキ）
柏市立柏病院副院長、消化器内科部長。東京医科歯科大学臨床教授。医学博士。１９７９年東京医科歯科大学医学部卒業後、１９８７年米国マサチューセッツ州フラミンガムユニオン病院に留学。２００１〜２００２年米国カリフォルニア州南カリフォルニア大学クリニカルフェロー。２００７年より現職。専門分野は肝臓・消化器科
石川 由香（イシカワ ユカ）
柏市立柏病院栄養科副士長。１９８６年日本女子大学家政学部卒業、大阪厚生年金病院、淀川キリスト教病院を経て、１９９６年より現職
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商品説明
ノンオイル＆低脂肪レシピでおなかにやさしい。家族の病気を支えるアイディアレシピ。
目次
第１章 クローン病・潰瘍性大腸炎の基礎知識（病気のことを知ろう１ 痛みの原因は？―消化器官に潰瘍ができています
病気のことを知ろう２ どんな治療をするの？日常生活への影響は？
食事のポイント・注意点１ なにを食べればいいの？―食事で体調をコントロール ほか）
第２章 ちょっと体調が悪い日に脂質１日３０ｇ以下のための献立（食べたいをかなえる１ 脂質と残渣を減らすアイディア
食べたいをかなえる２ 低脂肪でもおいしく作れるアイディア
食べたいをかなえる３ お助け食材 ほか）
第３章 コツがいろいろ一品レシピ（人気メニュー
主食
肉のおかず ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 食事療法はじめの一歩シリーズ
- 出版社名
- 日本栄養大学出版部
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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