毎日おいしいマリネとフランス仕込みのおそうざい
発売日：2014年12月
- ISBN
- 978-4-537-21233-4
- 著者情報
- 上田 淳子（ウエダ ジュンコ）
料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャリュキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約３年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などでも活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の男の子の母としての経験をいかした子どもの「食育」についての活動も行う
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商品説明
著者がフランス修業時代に出逢った家族や友人に人気のマリネやおそうざいを、初心者でも作りやすいようアレンジしてご紹介。
フランスのシャルキュトリー(お総菜屋さん)にいた著者が紹介する、
本場の味なのに難しくない、マリネとフランスのおそうざい。
作ったその日も、作り置いてもおいしい料理は、
ホームパーティにも毎日の食卓にもぴったり。
目次
１ 毎日おいしいマリネ（野菜のマリネ
魚介のマリネ
肉のマリネ）
２ フランス仕込みのおそうざい（前菜
肉料理＆魚料理）
商品詳細
- 出版社名
- 日本文芸社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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