人工透析なしで１０年！でも元気な私の食生活 腎臓を養う雑穀レシピ
発売日：2014年11月
- ISBN
- 978-4-06-299622-8
- 著者情報
- リュウ ウェイ（リュウ ウェイ）
劉薇。ヴァイオリニスト・音楽博士。料理研究家。中国西北部の蘭州に生まれる。１９８４年西安音楽学院卒業。１９８６年来日。東京芸術大学大学院修士課程、博士課程修了。ヴァイオリニストとして国内外で演奏活動を行うかたわら、雑穀エキスパートとしても活躍。２００４年に腎不全と宣告され、腎機能は８％ながら、現在も人工透析はしていない。雑穀を食べることで「慢性腎臓病」を改善させた自らの体験をもとに「劉薇と雑穀の会」を立ち上げ、生産者との交流会や講演会のほか、東京の自宅で料理教室を開くなど、食の大切さを伝える活動を続けている
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商品説明
香りや辛みで減塩でもおいしく！食べたいときに満足感のある食べ方を！おいしく続けられる健康レシピ７７。
目次
雑穀ご飯とおかず（雑穀ご飯
雑穀おにぎり２種
フェンネルチャーハン
雑穀ご飯のラザニア風
菜飯 ほか）
野菜のおかず（白菜の中国風即席漬け
生白菜サラダ
にんじんソテーサラダ
中国風即席たくあん
ピータンとアボカドの仲よし ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 講談社のお料理ＢＯＯＫ
- 出版社名
- 講談社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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