おいしい！やわらかレシピ うまくかめない、かむのがつらい人に。からだにやさしい
発売日：2014年11月
一生自分の歯で食べるためのおいしいレシピ
- ISBN
- 978-4-522-43294-5
- 著者情報
- 河野 雅子（コウノ マサコ）
料理研究家・栄養士。日本女子大学食物学科卒業。「健康作りは食卓から」をモットーに、ＮＨＫ「きょうの料理」などのテレビ料理番組の講師を長年務める一方で、雑誌や料理本にも数多くの料理を発表。おいしくてからだによい家庭料理に定評がある
斎藤 一郎（サイトウ イチロウ）
鶴見大学歯学部教授、日本抗加齢医学会副理事長。東京医科歯科大学難治疾患研究所助教授などを経て２００２年より鶴見大学歯学部教授。口腔乾燥症を呈するシェーグレン症候群の研究に長年従事し、多数の論文、著書がある。ドライマウス研究会、抗加齢歯科医学研究会を主宰
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商品説明
加齢による顎や歯の衰え、歯周病が気になる、ドライマウス、胃が弱ったとき、固いものが噛めない、噛むと痛い人にやさしいごはん。
歯の衰えによる生活習慣は認知症にも。
目次
１ やわらか素材で極ウマ！（やわらか肉じゃが
ヒレ肉のポークソテー
しっとりドライカレー ほか）
２ かたい素材をウマやわらかに（しゃぶ肉の重ねカツ
豚肉と根野菜の塩麹煮
ポークソテー、フルーツソース ほか）
３ 食べたい、を食べられる！に（シャリアピンステーキ
ごろごろ肉のカレー
鶏肉のやわ唐揚げ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 永岡書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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