Ｗｉｎｎｉｅの台湾キッチン、いつものおもてなし

台湾の家庭料理から、手間をかけずにおいしく作れるものだけを厳選。友人と楽しく食事をする際の“ちょっとごちそう”なレシピに加え、屋台料理のねぎ油餅や角煮丼などＢ級グルメまでをたっぷりと紹介する。

目次

１　手間をかけないお客さま料理（しそえびチャーハン／きゅうりとマンゴーの甘酢／客家塩肉／具だくさんトマトみそスープ
豚レバーのオレンジジュース炒め／生落花生とはと麦の汁粉／うどと根三つ葉の炒め／わかめと貝柱のスープ　ほか）
２　友人たちと軽くランチを（海南鶏飯（ハイナンケイハン）
ねぎと豚肉の角煮丼／クレソンの台湾風おひたし　ほか）
３　もっと使ってほしい中国食材（からすみ―芽ねぎとからすみのうどん／からすみ、わさび丼
腐乳（フウルウ）―ポテト腐乳サラダ／いも粥／腐乳排骨　ほか）
４　伝統的な台湾の味はいかがですか（八宝飯（お祝いの甘い蒸し餅）
客家菜包（クォージャーツァイバオ。高菜入りまんじゅう）　ほか）

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