松田美智子　季節の仕事

料理家・松田美智子が試行錯誤を重ねて完成させた季節の保存食をまとめる。約４０品の春夏秋冬の保存食と、それを使った料理のレシピを掲載。さらに、本来なら捨ててしまうような部分を使った常備菜のレシピも紹介する。

目次

春の季節の仕事（ふきのとう
レバーペースト　ほか）
夏の季節の仕事（梅
新しょうが　ほか）
秋の季節の仕事（栗の渋皮煮
きのこの酒炒り　ほか）
冬の季節の仕事（ポン酢
ゆず　ほか）

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