ジョエル・ロブションのおいしい作りおき
発売日：2014年12月
- ISBN
- 978-4-906784-34-9
- 著者情報
- ロブション，ジョエル（ロブション，ジョエル）（Ｒｏｂｕｃｈｏｎ，Ｊｏ¨ｅｌ）
１９４５年フランスポワティエ生まれ。神学校時代に厨房の手伝いから料理の楽しさに目覚め、１５歳で料理人の道へ進む。パリのレストラン、「バークレー」を始め各地で修行を重ね１９７６年にはＭ．Ｏ．Ｆ受賞。１９８４年「ジャマン」三ツ星取得、１９９４年「ジョエル・ロブション」開店同年恵比寿にシャトーレストランタイユバン・ロブションオープン、１９９６年に引退表明後も２００３年の六本木「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」を皮切りにパリ、ロンドン、モナコ、香港、マカオ、ニューヨーク、ラスベガス、台北と店舗を展開している
内坂 芳美（ウチサカ ヨシミ）
フランス料理研究家、日本味覚教育協会会長。フランス、スイス、イタリアで研修後、フランス料理を教える傍ら、フランスで１９９０年に始まった子供たちの味覚教育ルソン・ド・グゥを日本の小学生を対象に２０００年より行う。フランス人シェフ、パティシエのイベントコーディネートを手がけ、日本とフランスの食文化の架け橋として活躍中
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商品説明
世界一多くの星（ミシュラン）を獲得する“フレンチの巨匠”のレシピをお家で再現！意外にカンタン、とってもオシャレな作りおき６８レシピを大公開！
世界一多くの星(ミシュラン)を持つ、“フレンチの巨匠"のレシピをお家で再現!
名店直伝の技が満載! フレンチの神様が日本の家庭向けに、
つくりおきのレシピを考案しました。意外に簡単?
和食にもアレンジ! とっても使えるレシピ多数満載!
・週末に買い物を済ませ、1週間分の食事をつくりおき
・つくりおきで、ウィークデーはらくちん!
・1つのレシピでいくつもの料理に変身させます。
・年末の急なお呼ばれにこのレシピがあれば簡単・便利!
目次
サラダ
スープ
前菜
主菜
デザート
シャトーレストランのお料理
商品詳細
- 出版社名
- ＡＴパブリケーション
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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