手作り燻製ハンドブック 週末にベランダで、アウトドアで、絶品レシピ
発売日：2014年11月
- ISBN
- 978-4-418-14316-0
- 著者情報
- 燻製道士（クンセイドウシ）
酒好きが高じて作りはじめた簡単燻製に目覚め、燻製と酒の記録を綴った「燻製記」は、多くの燻製ファンが参考にする人気ブログで、『男の手作り燻製』（世界文化社）として書籍化
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商品説明
自慢の肴で今宵も一杯。『男の手作り燻製』からさらにパワーアップ！燻製道士の探究心、ココに極まる。簡単燻製からスイーツまで多彩なレシピを満載！
カリスマ燻製ブロガー、燻製道士さんのレシピは日々バージョンアップ中。その中から全７９レシピを掲載！！また、カリスマ料理ブロガーのＦａｒｍｅｒ’ｓ ＫＥＩＫＯさん、山本ゆりさん、勇気凛りんさん、とのコラボレシピも必見。(「近刊情報」より)
目次
第１章 身近な素材で簡単燻製（卵黄の醤油漬け燻製
味付けたまごの燻製 ほか）
第２章 肉の簡単燻製（燻製味噌ベーコン
自家製燻製ベーコンの煮込み ほか）
第３章 魚の簡単燻製（あん肝の燻製
鰤の燻製 ほか）
第４章 スイーツ＆調味料の簡単燻製（無花果の燻製
干し芋の燻製 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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