丹波黒大豆（くろまめ）物語

「黒いダイヤ」と呼ばれ、大粒で味、形とも申し分ない逸品・丹波黒大豆。その歴史と風土、美味しさの秘密、郷土の食文化としての現在の取り組みなどをまとました。黒豆ご飯、コロッケ、ポタージュなど料理レシピも紹介。

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