神戸・北野のキッシュレシピ 人気店の味をおうちで
発売日：2014年12月
- ISBN
- 978-4-405-09278-5
- 著者情報
- 近藤 弘康（コンドウ ヒロヤス）
キッシュ専門店「神戸・近藤亭 きっしゅや」、神戸・北野の「ＢＩＳＴＲＯ 近藤亭」のオーナーシェフ。一般社団法人日本ソムリエ協会理事・関西支部副支部長。シニアソムリエ。料理の美味しさはもちろんのこと、ワイン選びの確かさでも評判である
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商品説明
神戸・北野にある老舗レストラン「ＢＩＳＴＲＯ 近藤亭」が開いたキッシュ専門店「きっしゅや」初のレシピ本。生地をお皿にみたて、ビストロ料理を具にした、まさに“ビストロの味を詰め込んだ”キッシュです。定番キッシュロレーヌ変わりダネキッシュも含んだ全３２レシピ！ 残った具を使った、キッシュ以外のアレンジレシピも紹介します！
目次
牛肉の赤ワイン煮キッシュ
牛肉の赤ワイン煮
マカロニボロネーゼのキッシュ ブルーチーズのキッシュ
きのこのガーリック炒めのキッシュ えびとアボカドのキッシュ
ラタトゥイユのキッシュ
ラタトゥイユ
マルゲリータのキッシュ こうばしい焼きとうもろこしのキッシュ
オイルサーディンのキッシュ ソーセージとバジルのキッシュ
鶏もも肉のパロワーズキッシュ
鶏もも肉のパロワーズ〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 新星出版社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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