ワイン好きの中華おつまみ１００
発売日：2014年9月
- ISBN
- 978-4-88073-340-1
- 著者情報
- 譚 彦彬（タン ヒコアキ）
１９４３年横浜中華街生まれ。新橋「中国飯店」、芝「留園」を経て、仙台ホテル「梅花園」の副料理長、京王プラザホテル「南園」の副料理長を歴任。ホテルエドモント「廣州」の料理長を経て、１９９８年「赤坂璃宮」のオーナー総料理長に就任し、「廣州」、池袋ホテルメトロポリタン「桂林」の総料理長も兼任。伝統的な考え方に基づいた本格的な広東料理でありながら、柔軟な発想で素材選びや調理法を工夫し、優れたメニューを生み出している。その真摯な姿勢、温厚な人柄も人気で、調理師学校、料理教室、イベントなどの調理講師をはじめ、香港グルメツアーの主催、料理雑誌や料理番組でも活躍中
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
赤坂璃宮・譚彦彬がワインと合う中華レシピを大公開。火力がなくても、大きな中華鍋がなくても、ご家庭で本格中華が楽しめる。
目次
おいしい野菜料理（グリーンアスパラガスと鶏肉の炒めもの
スナップえんどうの炒めもの ほか）
ワインがすすむ魚介料理（あさりの豆〓（トウチ）炒め
海老の辛味炒め ほか）
極うま中華の肉料理（チャーシューと椎茸のサラダ
牛肉とピーマンの炒めもの ほか）
本格味の卵料理・豆腐料理（にらと卵の炒めもの
かき入りオムレツ ほか）
満足の逸品 点心・ごはん・麺（ただちゃ豆と海鮮かけごはん
あんかけチャーハン ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ワイン好きのおつまみシリーズ
- 出版社名
- ワイン王国
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。