獺祭　天翔ける日の本の酒

現職首相がアメリカの大統領に贈ったことは記憶に新しい、現在日本で最も脚光を浴びている日本酒のひとつ「獺祭」。今でこそいろいろなメディアで取り上げられる獺祭ですが、20年前獺祭がまだ知る人ぞ知る存在だったときから、その名をあちこちの雑誌で書き、素晴らしさを語り続けた勝谷誠彦が、獺祭、そして桜井博志の酒造りに対する考え方の真実を書き下ろしています。

目次

第１章　日本酒との縁
第２章　夜明け前
第３章　「獺祭」誕生
第４章　酒造りの現場
第５章　さらなる挑戦
第６章　加速
第７章　未来に向かって

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