ナマコ漁業とその管理　資源・生産・市場

ナマコ産業の発展を期し、生態から生産、流通、利用、文化等、最新知見を網羅したナマコハンドブック。付録でナマコ研究の歩みを掲載流通と消費・流通と消費・マナマコの生態・種苗生産技術の現状と課題・ナマコ漁業の総合的管理など
ファーストフード化するナマコ食　赤嶺淳著．　流通と消費　廣田将仁著．　マナマコの生態　五嶋聖治著．　種苗生産技術の現状と課題　江口勝久著．　西日本海域でのマナマコ資源増殖　堀正和著　吉田吾郎著　浜口昌巳著．　北日本の資源増殖　山名裕介著　五嶋聖治著．　天然発生資源を利用する安価な機動型魚礁　浜野龍夫著．　こんにゃくを用いた資源量推定〈こんにゃくを使ってナマコを数える〉　松尾みどり著．　乾燥ナマコの品質・加工　成田正直著．　ナマコの普及流通　若林克典著．　ナマコ漁業の総合的管理　牧野光琢著．　近代日本におけるナマコ研究の歩み　山名裕介著

目次

１部　社会編（ファーストフード化するナマコ食
流通と消費）
２部　資源編（マナマコの生態
種苗生産技術の現状と課題
西日本海域でのマナマコ資源増殖―生態や色彩変異から考える
北日本の資源増殖
天然発生資源を利用する安価な機動型漁礁
こんにゃくを用いた資源量推定（こんにゃくを使ってナマコを数える））
３部　産業編（乾燥ナマコの品質・加工
ナマコの普及流通―透明性のある本乾ブランドを再考する
ナマコ漁業の総合的管理
近代日本におけるナマコ研究の歩み）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。