アトリエ・タタンのチーズケーキ ベイクド、レア、スフレ３つの基本と、ヨーロッパのチーズケーキ
発売日：2014年9月
- ISBN
- 978-4-579-21214-9
- 著者情報
- 渡部 まなみ（ワタベ マナミ）
１９８０年生まれ。高校在学中に料理学校の夜間コースに通い、レストラン、ベーカリー、カフェなどの仕事を経て、２００６年１０月より東京・吉祥寺でチーズケーキの路面販売を開始、翌年６月に菓子店をオープン。２０１２年、東京・杉並にアトリエを移転、子育てのかたわら、通販やイベント販売を中心に、お菓子作りを続けている
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商品説明
一度食べたら虜になってしまう“タタンのチーズケーキ”をはじめ、ヨーロッパ諸国に伝わる素朴で珍しいチーズケーキを、「ベイクド」「レア」「スフレ」の３パートで紹介する。
目次
第１章 ベイクドチーズケーキ（タタンのチーズケーキ
シンプルベイクドチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ ほか）
第２章 レアチーズケーキ（レアチーズケーキ
いちごのレアチーズケーキ
ブルーベリーのレアチーズケーキ ほか）
第３章 スフレチーズケーキ（スフレチーズケーキ
ココアスフレチーズケーキ
ガトー・オ・フロマージュブラン ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 文化学園文化出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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