ゼロから始める日本酒と肴
発売日：2014年10月
- ISBN
- 978-4-04-067118-5
- 著者情報
- 山同 敦子（サンドウ アツコ）
食と酒のジャーナリスト。ＪＳＡ（日本ソムリエ協会）認定ソムリエ、ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）認定きき酒師。東京都生まれ。上智大学文学部卒業後、新聞社、出版社を経てフリーランスに。「土地に根付いた酒」をテーマに全国の日本酒蔵や焼酎蔵、ワイナリーの取材を続けながら、「ｄａｎｃｙｕ」（プレジデント社）ほか多くの雑誌の日本酒特集などで執筆。蔵元からの信頼も厚い。長野県原産地呼称管理制度における、日本酒と本格焼酎官能審査委員を務める
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商品説明
全国の蔵元と居酒屋を巡るプロが、最高の相性を教える。酒とつまみの極上の組み合わせがわかる。獺祭にはホタテのカルパッチョ、而今にはエビグラタン。ワンランク上の飲み方がわかる、日本酒「通」必携の書。
目次
日本酒と肴の合わせ方の基本（日本酒の肴の王道はやっぱり珍味や刺身？
やっぱり日本酒と相性がよいのは和食？
日本酒と肴の組み合わせにセオリーはある？
郷土料理と地元の日本酒は相性がよい？
日本酒造りの流れを知ろう！）
第１章 タイプ別・いま飲んでおくべき日本酒と合う肴（原料の違い編
造りの違い編
味の分類編）
第２章 さまざまな飲み方で楽しむ日本酒と肴（同じ銘柄のバリエーションを飲み分ける
酒のポテンシャルを引き出す 温度の違いを楽しむ
禁じ手？新発見？割り水燗やカクテルで楽しむ
いつでも日本酒を肴とともに季節やシーンに合わせて楽しむ
急な来客に、突然のひとり飲みに、常備しておきたい万能テッパン酒肴）
商品詳細
- 出版社名
- ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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