魔法のおいしさオリエンタル×ビストロ 池袋『アガリコ』が教える新感覚エスニック・バルメニュー
発売日：2014年9月
- ISBN
- 978-4-7511-1101-7
- 著者情報
- 大林 芳彰（オオバヤシ ヨシアキ）
１９７３年東京生まれの千葉育ち。大卒後、住宅メーカーに勤めるが、２６歳の時に食事に訪れた『モンスーンカフェ』に感動し、（株）グローバルダイニングに入社。途中、単身タイに渡り現地のレストランで修業。帰国後『モンスーンカフェ』料理長を歴任する。２０１１年３月に（株）Ｂｉｇ．Ｂｅｌｌｙを設立。“アジアのうまいもの”を集積したコンセプトで池袋西口の外れに『アガリコ』を開業し、１８坪・３８席で月商１３００万円を売り上げる大ヒットを築く。店舗展開の傍ら、年間で国内３５０店、海外２０カ国以上を食べ歩き、蓄積したアイデアを『アガリコ』の料理に次々と反映。その際立ったメニュー開発力が業界でも注目され、外食企業のメニュープロデュースも数多く手がける
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商品説明
アジア×洋風×和テイストを掛け合わせた独自の“オリエンタルビストロ”が評判の東京・池袋のワインバル「アガリコ」。その人気メニューや秘蔵のレシピを、家庭でも作りやすい形にレシピ化して紹介する。欧文タイトル：Ｏｒｉｅｎｔａｌ Ｂｉｓｔｒｏ Ｍａｇｉｃ
目次
アガリコ人気のタパス２１
アガリコヘルシースープ＆サラダ１０
アガリコ迫力のメインディッシュ１０
アガリコしめのごはん＆麺１０
アガリコ季節のおもてなし
もっとカンタン！缶詰で作るオリエンタル×ビストロ
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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