つるかめ食堂　子が親に作りおくごはん　親孝行レシピ

健康長寿のための三大条件は「栄養状態がよい」「体力がある」「社会参加」。『つるかめ食堂』第２弾。

高齢の親のために、子が作りおく料理のレシピ集です。
高齢になると、調理や買い物の不自由が出てきたり、歯のトラブルや病気などで
食べづらくなったり、食事をおろそかにしがちです。動かないからあまり食べなく
てもよいという思いこみもあります。
でも、栄養不足＝低栄養が続くと、老化が加速して、ついには寝たきりになって
しまう場合もあります。
元気な親でいてもらうために、子は親の食の応援団になりましょう！
「高齢者が食べやすい、作りおきおかず」と、「冷凍や保存のコツ」を紹介します。(「近刊情報」より)

目次

親に作りおく食の基本（つるかめさんの親のための食事作り６か条
つるかめさんの親の毎日食べたい食品　ほか）
長寿食両横綱は「肉」「魚」―肉・魚などたんぱく質の作りおきレシピ（ひき肉のおかず
とり肉のおかず　ほか）
ウエルカム戸棚の皿は待機中―一緒に食べよう（うなぎ蒸し寿司
やわらかおはぎ　ほか）
たっぷりの野菜にもらう美と健康―野菜の小さなビタミン・ミネラル作りおきレシピ（あると便利な野菜の冷凍ストック
あると便利な野菜ポタージュの冷凍　ほか）
ごはん食べ体力充実老いも去る―ごはん・軽食・おやつエネルギーをとる作りおきレシピ（ごはん・めん
汁もの　ほか）

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