旬のやさい歳時記 二十四節気で知るおいしい野菜の選び方・食べ方
発売日：2014年10月
- ISBN
- 978-4-391-14530-4
- 著者情報
- 矢嶋 文子（ヤジマ アヤコ）
１９７６年、東京都生まれ。大学卒業後、チョコレート店に就職。教育関連企業に転職、事務局長を経て退社。辻学園調理・製菓専門学校で調理師免許を取得する。青果卸店「築地御厨」（店主・内田悟氏）で働きながら、野菜と果物について学ぶ。２００９年「八百屋瑞花」を開店。全国の産地を巡り、野菜を仕入れるとともに、産地や食の現状、旬の野菜をおいしく食べる方法などを伝えている。２０１４年に店舗を東京神楽坂に移転
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商品説明
神楽坂の「八百屋瑞花」店主に学ぶ野菜の目利き＆レシピ集。二十四節気に分けて旬の野菜のおいしい見分け方を紹介。
神楽坂の「八百屋瑞花」店主に学ぶ野菜の目利き＆レシピ集。二十四節気に分けて旬の野菜のおいしい見分け方を紹介。(「近刊情報」より)
目次
春が旬の野菜（立春
雨水 ほか）
夏が旬の野菜（立夏
小満 ほか）
秋が旬の野菜（立秋
処暑 ほか）
冬が旬の野菜（立冬
小雪 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 主婦と生活社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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