この野菜にこの料理: 大好きな素材を3倍おいしく (単行本)

野菜なしでは生きられない著者の絶対はずせない野菜別料理ベスト３。

野菜好きで知られる有元葉子さんが、さまざまな野菜について好きな料理ベスト3を教えます。おいしくたっぷり食べられてマンネリ化しないコツとレシピが満載!


野菜といえばこの人！　有元葉子さんが一番好きな野菜料理を伝授。これ一冊で一年中、たっぷり野菜がいただける野菜バイブル。(「近刊情報」より)

目次

ａ　一年中身近にあるおなじみの野菜新ものはその時期ならではの食べ方で
ｂ　まるごと一つを使いきりたい野菜
ｃ　春先から初夏にかけての香りや季節感を楽しむ野菜
ｄ　勢いをまるごといただく夏野菜
ｅ　思いがけない食べ方が意外においしい野菜
ｆ　安価であると同時に使いやすい野菜
ｇ　ほっくり感がやめられないいも類
ｈ　たっぷり食べたいグリーン野菜
ｉ　滋味深い味わいでお腹の調子もよくなる根菜

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