からだが喜ぶおかゆ料理帖

毎日食べても飽きないものが一番おいしい。「分とく山」総料理長がシンプルがゆからおもてなしがゆ、それらに合うおかずまで88品を紹介。おかゆというと、調子がよくないときの養生食のイメージがありますが、具だくさんのおかずがゆまで楽しめます。白がゆさえあれば、冷蔵庫の中にいつも入っているようなもの（ちりめんじゃこ、ごま塩、のり、漬物など）を小皿に入れてサッと出せば、気の利いたおもてなしにもなります。作り方が「ちょっと面倒」「むずかしそう」と思われがちですが、鍋に火をかけてしまえば、あとは吹きこぼれないようにするだけのシンプルさ。かきまぜない方がよいくらいなので、手間はかかりません。一年中楽しめるおかゆ。意外にも、暑い夏にいただくと、冷房で冷えた体がじわじわと温まってきてホッとします。ふだんの食事にも、体をリセットさせたいときにも、出来たてのおいしさをぜひ味わってみてください。

テレビでもおなじみの著者が、簡単美味のおかゆレシピを紹介。具だくさんがゆや季節のおかゆ、白がゆをおもてなしに出すアイデアまで。(「近刊情報」より)

目次

おかゆの基本（白がゆ
玄米がゆ　ほか）
白がゆにのっけて楽しむ（塩鮭をのっけて
あじの干物のっけがゆ　ほか）
かわりがゆを楽しむ（海藻がゆ
納豆がゆ　ほか）
季節のおかゆ（たけのこがゆ
きぬさやがゆ　ほか）
ごちそうがゆ（えびがゆ
あさりがゆ　ほか）

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