フードチェーンと地域再生
発売日：2014年7月
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商品説明
農商工間連携、６次産業化、地域ブランドなど、広範な領域のフードシステム研究の現段階を明らかにし、今後の研究方向を展望する。
目次
第１部 フードチェーンをめぐるイノベーションと研究課題（６次産業・農商工連携とフードチェーン―論理と検証）
第２部 フードチェーンをめぐる基本問題（フードシステムへの新制度経済学からの接近
農業におけるビジネスモデルの意義と課題―野菜農業を事例として
情報共有化の進展と協働型マーケティング
農畜産物の産地マーケティング
インテグレーションの国際比較：契約型と所有型 ほか）
第３部 地域再生とフードチェーン（６次産業化の取り組みの特徴と課題
農産物直売活動の国際比較
農産物ブランド化への取り組みに関する国際比較
オルタナティブ農業とローカルフードシステムの現段階
女性起業の地域経済主体への可能性 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- フードシステム学叢書 第４巻
- 出版社名
- 農林統計出版
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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