実用つみくさ薬効料理 心身を養う、和食の原点
発売日：2014年8月
- ISBN
- 978-4-88320-617-9
- 著者情報
- 篠原 準八（シノハラ ジュンパチ）
ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事長。群馬県生まれ。社会部記者出身の山野草創作料理研究家。その料理ともてなしのワザは、有名老舗旅館の女将や料理長からも強い支持を得る。２００１年より毎年、「全国山野草・つみ草料理サミット」のプロデュースを手がけ、町おこし・村おこしのエキスパートとしても、全国的にその名を知られる
佐藤 秀明（サトウ ヒデアキ）
写真家。日本写真家協会会員。新潟県生まれ。北極から日本の路地裏…と、地球中の自然と人間に焦点をあてて作品を発表してきた。近年、日本の雨や風、月、限界集落を題材に実績を残している。ＮＰＯ法人・日本つみくさ研究会理事
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商品説明
山野草料理の第一人者がもっとも滋養の高い摘みどき、調理の極意を大公開。薬食同源で、美味しい健康生活を！散歩が１５倍楽しくなる！オールカラー４０種・６２品を収載！
目次
春―葭始めて生ず「穀雨」（咳を鎮め、身体を目覚めさせる春の使者―フキノトウ・フキ
風邪をひいたら、滋養強壮の粥―アサツキ ほか）
夏―蚕起きて桑を食う「小満」（注目株、はかない花のダイエット効果―ツユクサ
歯痛もお腹の虫も退散する、シビレる辛さ―サンショウ ほか）
秋―天地始めて粛し「処暑」（煎じて黄だん、塗ってあかぎれ、金運のお守り―カラスウリ
不老長寿の妙薬は、低血圧・貧血予防の味方―クコ ほか）
冬―朔風葉を払う「小雪」（トゲまでいただく、強壮健胃の薬草―アザミ
抗酸化作用で明日も元気に若々しく！―アシタバ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 三五館
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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