世界に響くハードシェーク　バーテンダー上田和男の５０年

今年バーテンダー歴50年を迎えた、銀座テンダーの上田和男氏の半生を、当時のバー文化を織り交ぜながらまとめた上田和男物語。
北海道に生まれ育った上田氏が高校卒業後上京し就職、そしてバーテンダーへの転職。東京會舘、資生堂ロオジエというバーテンダーのエリートコースを歩み、数々のカクテルコンクールで優勝し、のちに世界に上田和男の名を広めることになるハードシェークを作り上げるまでの道のりを綴った。後半は上田氏が50年間で積み上げてきたシェーク、ステア、ビルドの技術、代表的なカクテルレシピを収録。

目次

第１章　レジェンドへの道（嘆きの摩天楼
原点回帰への模索）
第２章　バーテンダーへの道（ホームバーに魅せられた少年
母への裏切り　ほか）
第３章　ハードシェークへの道（コーヒーの大家に教わる
三段振りからハードシェーク　ほか）
第４章　カクテルへの道（技術はこころの表れ
舌を読む　ほか）
第５章　上田和男、饒舌なカクテル（ギムレット
サイドカー　ほか）

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