白玉屋新三郎の白玉レシピ

熊本で370有余年も白玉粉を作り続ける老舗・白玉屋新三郎。代々受け継がれてきた独自のレシピや、お店で提供される人気メニュー、水分や混ぜ込み材料でアレンジする、変わり白玉団子、白玉粉でつくる和菓子、洋菓子、パン、料理などを紹介。白玉粉の奥深い世界が味わえる一冊です。

目次

第１章　白玉団子のおいしい食べ方（小倉白玉
抹茶白玉　ほか）
第２章　変わり白玉団子（豆腐白玉団子
ヨーグルト白玉団子　ほか）
第３章　白玉粉の和菓子（求肥
大福３種―いちご大福／豆大福／チョコ大福　ほか）
第４章　白玉粉のスイーツとパン（プレーンクッキー
白玉チップス　ほか）
第５章　白玉粉のご飯と軽食、おかず（赤飯
おこわ　ほか）

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